Resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha

Idul Adha adalah salah satu hari raya penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari tersebut, umat Muslim merayakan ketaatan dan pengorbanan Nabi Ibrahim yang bersedia untuk mengorbankan putranya sebagai tanda taat kepada Allah. Salah satu tradisi yang dilakukan umat Muslim pada Idul Adha adalah menyembelih hewan kurban, seperti kambing, sapi, atau domba.

Daging kambing adalah salah satu jenis daging yang sering disajikan pada Idul Adha. Daging kambing memiliki rasa yang gurih dan lembut, sehingga banyak orang yang menyukainya. Namun, untuk membuat sajian daging kambing yang enak dan lezat, diperlukan resep yang tepat dan bumbu-bumbu yang pas.

Berikut adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
6. Angkat dan sajikan daging kambing muda dengan nasi putih hangat.

Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan sajian yang lezat dan gurih. Anda juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai dengan selera Anda, seperti cabai merah atau daun kemangi untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.

Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha! Semoga sajian daging kambing muda ini menjadi hidangan yang nikmat dan menyenangkan bagi keluarga Anda.