Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta

Soto Bathok adalah salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasa yang lezat dan gurih. Soto Bathok sendiri merupakan warisan kuliner yang berasal dari zaman kerajaan Mataram. Makanan ini biasanya disajikan dalam sebuah mangkuk besar yang terbuat dari batok kelapa, sehingga memberikan nama “Bathok”.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Soto Bathok di rumah, berikut adalah resep yang mudah dan praktis untuk Anda coba:

Bahan-bahan:
1. 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 2 liter air
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 3 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 2 batang daun bawang, iris halus
8. 2 batang seledri, iris halus
9. 2 sendok makan minyak goreng
10. Garam secukupnya
11. Merica secukupnya

Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 1 sendok teh ketumbar
6. 1 sendok teh jintan
7. 3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Pertama-tama, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, dan merica. Masak hingga daging empuk dan kuah mendidih.
4. Setelah daging empuk, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Soto Bathok siap disajikan dalam mangkuk batok kelapa.

Soto Bathok ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti tauge, irisan ketupat, telur rebus, bawang goreng, dan sambal. Rasakan sensasi nikmatnya Soto Bathok khas Yogyakarta yang gurih dan lezat ini di rumah Anda. Selamat mencoba!